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救命!这些食物未煮熟吃后会中毒_春季吃什么食物养生

时间:2022-05-15 来源:谷雨养生网 点击:686次


救命!这些食物未煮熟吃后会中毒

【 - 春季吃什么食物养生】

土豆本身就是具有毒性的食物,因而,食用土豆一定要煮熟以后再吃。其实土豆是否煮熟了很容易分辨,因为土豆是富含淀粉的食物,只要淀粉物质不再显现白色,那就是熟了。土豆未煮熟食用是一定会中毒的,请一定注意。

同时,发了芽的土豆食用后也有可能引起中毒。因为土豆发芽后,其体内有一种有毒的物质,即便是煮熟了再吃也有可能发生中毒现象的。所以,我们看到土豆发芽后,最好不要再拿来食用了。

还有,发青的土豆也不要食用,这也是有毒的土豆,食用后会对人体造成危害。我们宁愿把它扔了,也不要因为舍不得而食用它。如果因为节约而误伤了自己的身体,那就得不偿失了。

豆角类蔬菜。这类蔬菜在没有煮熟的情况下也是具有毒性的,任务是以后也会中毒。所以,我们在烹调豆类蔬菜时,也一定要把他煮熟了以后再吃。比如四季豆就是这样,误食了没有煮熟的四季豆会引起心慌气短甚至休克的症状,严重的还会危及生命。

蘑菇本身也是具有毒性的,所以烹调蘑菇类的蔬菜,也一定要把它们煮熟了以后再吃。蘑菇中毒的后果也相当的严重,毒性较大的蘑菇更会危及生命。因此我们不能不对它的毒性引起重视。

海鲜类食品由于是在海洋中生长成熟的,多多少少都带有一些海中的有毒物质,如果海鲜类食品没有煮熟,那么食后的危害是可想而知的。那种吃生鱼片和生食牡蛎的吃法实在是不敢恭维的。

终上所述,食物最好还是煮透了再吃,因为我们一般的老百姓并不清楚哪些食物在没有煮熟的情况下是具有毒性的。我们的主线发现了火,其主要功能就是用来煮熟食物的。煮熟了的食物对我们人体的健康才有好处。所以,我们还是尽量不要食用生的食物。

延伸阅读

烹饪食物时间过于短暂,没有将其煮熟。或是在挑选食物时,选购不当、处理不正确都会损害健康,甚至会造成中毒。下面就来看看,这些容易造成中毒的食材。

豆角

豆角种类多,常见的有四季豆、扁豆、豇豆等,烹饪豆角时要是没有将其煮熟会造成毒蛋白、皂素、植物凝血素刺激胃肠道,食用者出现呕吐、腹泻、晕眩等症状,进而会造成中毒。

如何预防

购买豆角时,挑选新鲜豆角,嫩豆角是好于老豆角的。

烹制前,先把豆角焯水,在烹煮时要彻底将其煮熟,最好使得豆角失去原有的颜色,在食用时,不再有豆腥味。

豆浆

煮豆浆时要是没有彻底煮熟会伤害身体,这是因为在未煮熟的豆浆中有皂素、皂苷等物质,食用未煮熟豆浆会造成胃痛、肚子胀、头晕、恶心、呕吐等症状,引起中毒。

如何预防

在煮豆浆时,不要以为豆浆出现泡沫就已煮熟了,这属于“假沸”现象。要在出现泡沫后再加热,煮熟的豆浆是没有泡沫的,当豆浆不再出现泡沫,可以用小火慢炖10分钟,就能健康食用了。

蚕豆

烹制蚕豆要是因为方法不当,没有煮熟,会造成蚕豆中巢菜碱苷无法去除,这种物质轻则引起急性溶血性贫血,还会引起蚕豆病,重则会造成中毒。

如何预防

食用蚕豆时一定要将其煮熟,彻底的杀灭其中巢菜碱苷。对蚕豆过敏的人不宜食用。

木薯

烹制木薯时,要是没有将其做熟,会造成其中亚麻仁苦苷无法去除,这种物质经过胃酸水解后会形成氢氰酸,造成腹泻、恶心,引起中毒。

如何预防

挑选木薯时,可以选购老一点的木薯,新鲜的木薯中亚麻仁苦苷含量会更高。烹制前,一定要去皮,把木薯肉浸泡在水中,能溶解部分氰苷。烹饪时,要将木薯彻底煮熟才能食用。

黄花菜

我们见到的黄花菜往往是晒干的样子,有人会想着食用鲜黄花菜,但因为其中有秋水仙碱会造成身体组织被氧化,生成二秋水仙碱,这是有害物质,会影响到胃肠道、泌尿系统,还会造成中毒。

如何预防

不论是晒干的黄花菜还是鲜黄花菜,食用的量不宜过多,以鲜黄花菜来说,一次食用量不要超过二两。

在烹饪前,可以放在10%的盐水中浸泡两个小时;然后用开水进行煮沸;最后才可以进行烹煮,确保彻底煮熟。

这就是生活中一些不煮熟容易造成中毒食材的描述,希望对大家有所帮助,正确的食用,避免中毒,保健好身体。

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美味的路边小吃,总是让人欲罢不能。手抓饼、烤肠、煎饼果子、烤冷面。特别是这香喷喷的烤肠,老远就能闻着香味儿,但是你知道吗,吃些小吃危害也非常大,下面让我们一起了解下关于路边小吃的饮食禁忌的

胆结石已经成为了危害很多人身体健康的一种疾病。导致胆结石的原因有很多,对于胆结石患者来说,饮食疗法非常重要。那么胆结石术后饮食禁忌有哪些呢?对于治疗胆结石的方法,我们采取哪一种效果更好呢?

胆结石术后饮食禁忌

1、控制热量减体重

每餐应七八分饱(特别是晚餐),保持体重在理想范围内。超重,肥胖患者应该减肥。

2、减少脂肪和胆固醇

讲究荤素合理结合,尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量。胆囊切除后,因缺乏足量浓缩胆汁,若过量摄人脂肪和胆固醇,会引起消化功能紊乱,出现脂肪泻,导致营养不良。

平时,要多食用植物油,避免动物油,尽量少食浓肉汤,浓鸡汤,浓鱼汤等。减少摄人脂肪含量高的坚果类食物,哪个医院癫痫病专科好如花生,瓜子,核桃,杏仁,开心果等。严格限制动物内脏,蛋黄,鱿鱼,沙丁鱼,动物脑,鱼卵,蟹黄等含胆固醇高的食物。每周最多吃4只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿,尽量做到少量多餐。

3、优质蛋白要补充

充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤,故可以选择以鱼,虾,禽,豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。

4、蔬菜水果保健康

蔬菜,水果富含维生素,矿物质和膳食纤维,可减少胆固醇形成,减少脂肪和糖的吸收,从而改善患者的代谢紊乱,起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于500克,水果至少有2种。

5、粗粮有益多选用

多食含纤维高的食物,包括玉米,小米,甘薯,燕麦,荞麦等粗粮,以促进胆汁排泄。

6、烟酒辛辣须戒除

切除胆囊的患者,一定要戒烟戒酒,因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担,同时要少食辛辣等刺激性强的食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱等。

7、讲究烹调有办法

烹饪应力求清,最好采用清炖,蒸煮,煨汤等方法,避免油炸,烧烤,烟熏,半生半熟的烧煮方法,并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担。

8、早中晚三餐要固定时间食用

胆汁排泄不规则时,胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。

9、禁食易产生气体的食物

如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

10、逐渐加强营养

胆囊切除1个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营养补充将有助于病人术后的早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品,如能饮l杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足。多吃高纤维素与含维生素丰富的食物,对患者术后的恢复也十分有益。

11、适当增加进餐次数

术后3~6月内,每天以4餐为好。少吃多餐可减轻消化系统的负担,有利于手术后恢复健康;醋能增强胃的消化能力,还可调节肠道内的酸碱度,以利于胆汁发挥作用,促进对脂肪类食物的消化。常饮茶,多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。

食物的种类是很多的,也是很多人都不是很注意的,可是你知道吗?很多的食物是是不能一起吃的,食物之间也是很相克的,红枣是日常我们常吃的食物,那么你知道红枣不能跟什么一起吃吗?下面就给大家介绍一些吧!

大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。但肝炎患者忌食大枣。

1、红枣+葱:易导致消化不良

大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

2、大枣+动物肝脏:破坏维生素

大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

3、红枣+玄参:功能相克

玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用,能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物,因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温,具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃,因为二者的功效和作用完全相反。

4、红枣+鲶鱼:导致头发脱落

鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。所以,食用红枣的同时,不能进食鲶鱼。

5、红枣+虾皮:一起吃会中毒

虾皮和红枣同食会中毒。所以,食用红枣会时,不能同时进食虾皮。

这些蔬菜吃时一定要煮熟 否则容易食物中毒

哪些菜煮不熟会有毒

1.四季豆

四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫做红细胞凝集素的化学物质,当它们进入体内以后,皂素会对消化道黏膜产生强烈的刺激,从而引起胃肠道的局部充血和肿胀以及出血性炎症。红细胞凝集素会破坏红细胞的携氧功能,从而让红细胞凝集,引发无力、嗜睡、贫血等溶血症状,而只有把四季豆加热到一百度的时候,才能彻底的破坏这两种物质了。

四季豆中毒的潜伏期少则几十分钟,多则四五个小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的话还会出现四肢麻木、胃部烧灼和心慌等感觉,还可能伴随着头晕、头痛和胸闷、畏寒、出冷汗等一系列神经系统的症状。不过四季豆中毒的病程比较短,多为一天到两天,有的人甚至是在数小时内就可以恢复健康,所以说我们在吃四季豆的时候还是要注意火候,煮熟为好。

2.黄花菜

黄花菜也是我们经常说到的金针菜,是人们喜爱的菜肴之一,但是黄花菜当中是含有秋水仙碱的,如果人体摄入秋水仙碱以后,会在身体组织内被氧化,从而生成而秋水仙碱。

而二秋水仙碱是一种剧毒物质,是会毒害我们的身体肠道和泌尿系统的,严重的话还会威胁到我们的身体健康,一个成年人如果一次性食物没有煮熟的黄花菜一百克,就会引起中毒了。秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱,侵害中枢神经和心脑血管系统,从而导致神经麻木和内脏器官出血,黄花菜中毒的主要症状是会表现为口上海癫痫病的医院渴、咽干、恶心、呕吐等,严重的话还会出现血便和血尿等情况。

3.豆浆

豆浆没煮熟,也是会中毒的,生大豆也是含有有毒成分的,因此如果豆浆没有煮熟就食用的话,也是会引起食物中毒的,特别是把生豆浆加热到八十摄氏度左右的时候,皂素受热膨胀,泡沫上浮,就会形成假沸的现象。

不少人觉得泡沫既然已经浮出来了,就肯定是煮好了,所以就喝了,这样就很容易中毒,其实假沸现象出现的时候,存在于生豆浆当中的皂素等有害成分并没有被完全破坏。如果饮用这种生豆浆中毒的话,通常是在食用半个小时到一个小时之后就会发病,主要出现的就是类似于肠胃炎的症状。

导读:吃猪肝会中毒吗?一说到猪肝,我们便会想起补血、明目等猪肝的好处,但是,有些人说猪肝是肝脏,不注意的话会中毒,真有这么夸张吗?吃猪肝会中毒吗?

吃猪肝会中毒吗?

肝脏具有排毒的功能。正常情况下,健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外,自己本身并不会囤积有毒物质,人的肝脏如此,其他动物的肝脏亦然。当肝脏出现病变时会失去其解毒和代谢能力,有很多有毒的代谢和混入饲料中的物质都会聚集在猪肝中,经过加工后送至肾脏,从小便排出,而且还有可能含有肝寄生虫。如果人进食了这种病变的动物肝脏,那么致病菌和有毒有害物质就会进入人体损伤健康。因此,吃肝脏会中毒的说法并非完全危言耸听。

如何预防猪肝中毒?

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。

1.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2.把猪肝切片后,用流动的清水反复冲洗至无血水渗出,这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋,加快排除毒素的速度。如果肝脏的各类毒性物质未能排净,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,可能会诱发癌症、白血病等疾病。

3.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝。不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

怎么挑选新鲜的猪肝?

猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。

1.粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。

2.麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

3.石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。

4.灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后县委差,未经高温亦带有细菌,不利于健康。

5.病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时间短,难杀死细菌,食后有碍身体健康。

人是铁,饭是钢,食物是生活的必需品,生活中有许多的食物,如果我们饮食不当的话,很容易造成食物中毒的现象,那么大家知道吃什么会食物中毒吗?食物中毒怎么办呢?今天小编就给大家介绍六种生吃会引起中毒的食物。

食物中毒

生活中,我们肯定听说过,食物试过烹饪时间过长,导致食物过熟,会产生致癌物,所以真正的高手很会掌握火候。但是有六种食物一定不能生吃,不然就会中毒。

1.豆浆

首先,我们生活中十分喜欢的豆浆是一定不可以生喝的,因为生大豆也是含有有毒成分的,如果豆浆未煮熟时就食用,可引起食物中毒,一般会出现肠炎症状。所以豆浆一定要充分加热后才能喝。

2.四季豆

四季豆也是很容易引起中毒的食物,这是因为四季豆中含有的两素皂素和红细胞凝集素有关。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状;红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集引起中毒。但是温度达到100度时,这两种有毒物质就会被破坏,所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。

3.黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入秋水仙碱后,会生成二秋水仙碱这种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

4.新鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。久泡的木耳也很容易变质,染上细菌后会很容易产生毒素,更是不能吃!

5.白果

白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,所以生食非常容易中毒。不过白果遇热后毒性减小,尽管如此,就算是煲汤或入药食用,也应将皮以及胚去掉,因为这两部分所含毒素比例较高。

6.木薯

尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁怎样治疗抽搐苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

吃什么会食物中毒

烂白菜

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、肾虚,重则可以引起重要器官坏死。

虽说现代医学水平在不断的提高,但并不意味着患癌的几率就会降低,反而近年来,患癌几率逐年递增,而且年轻化,这时人们开始慌张。有些人认为平时生活很规律,为何自身还是会患上癌症?其实这是有一定的原因。

为何人体易患癌

患上癌症的因素有很多,有的是因为工作压力的增大使人烦躁,人体就会产生有毒的物质。还有可能是因为不科学的健身运动,使自身超负荷的运动,造成身体透支,易使男性患上肾部疾病。

除了以上的几个因素之外,患癌的主要原因还与自身的饮食有较大的关系。为何这样说呢?其实是因为人们食用含有致癌物质的食物,食物体内也可能产生癌细胞。这样的食物不但会失去原有的营养价值,人吃后还会增加患癌风险。所以,在以下内容里,小编主要告诉大家这几类食物最好不要食用,因为它们是导致人体患癌的主要原因!

哪些食物易使人患癌

1、变色食物

任何食物都有自身的颜色,人们可以通过食物的颜色来判断这些食物是否新鲜,同样的道理,想要知道食物本身是否含有致癌物质,也可以观察一下食物的颜色。

一般情况下,很多事物经过高温都会发生较大的变化,尤其是含有碳水合物和氨基酸的食物,这类食物颜色还会发黄发褐,如红烧肉、烤面包、油炸食物等。

为何它们的颜色会发生这样的变化,因为这中间它们发生了一种反应,而这种反应就是美拉德反应,国际公认的致癌物丙烯酰胺是这个反应的一个产物。简单点说,只要食物的颜色越深,丙烯酰胺含量也会越高。

所以在制作这类食物时,最好控制时间,因为烹饪时间过长易使食物表面的颜色变得很深,而致癌物质也会增加,人体如果长时间食用,患上癌症也是必然的。

2、发霉的食物

食物发霉是比较常见的,但对于特殊食物发霉后,人们还是继续的食用,如花生、瓜子等。有些人认为这类食物发霉只要洗洗,将表面的霉给洗掉还是可以食用,其实这样的观念是错误的。

未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。

发芽的绿土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

棕色芯的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

新鲜蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。

鲜黄花菜

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

食物中毒怎么办出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人,如冠心病、高血压等要特别注意护理,血液黏稠物增多可能会导致病情加重。

特别要注意保存导致中毒的食物,提供给医院检疫,如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救,如果超过两个小时,毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

扁豆中毒怎么办

扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒,表现为恶心呕吐,血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复,用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

蘑菇中毒怎么办

一旦误食中毒,要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,以减少毒素的吸收。

细菌性中毒怎么办

食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒,中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止,可用生姜汁1匙加糖冲服,以止呕吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。

亚硝酸盐中毒怎么办

误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气,紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救,迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息,注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。

服安眠药过量怎么办

服用过量安眠药会引起急性中毒,轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现;重者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等症状。服药早期,可先喝几口淡盐水,然后用催吐;若服药已超过6小时,应口服导泻药,促使药物排出;有条件的可给予吸氧,还可刺激其人中可以彻底治愈宝宝癫痫病吗、涌泉、合谷、百合等穴。

食物中毒预防应该怎么做如何防止食物中毒要防止食物中毒,应该在日常生活中注意一些问题。

1、个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

6、服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

结语:上面就是小编给大家介绍的食物中毒的

在冬天里有哪些食物吃了会容易导致中毒呢?有些食物并不适合在冬天吃,这一定是要知道的。同时,还有一些最常见的家常菜也同样是不健康的。在这里,就来为大家总结一下饮食上最常见的误区都有哪些吧。

冬天吃什么会容易中毒

草莓。中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食,如果食量较多,则会影响人的正常生长发育,如导致小孩早熟等。

西瓜。超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药,从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。

白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

马铃薯。发芽马铃薯含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。

甘蔗。霉变甘蔗毒性非常强,进食2-8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%,目前尚无有效治疗措施。

葡萄。一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。

香蕉。为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害,还会引起脑、肝、脾、肾病变,甚至对生殖系统也有危害。

这些营养误区 你知道吗

老母鸡补身体最好。用老母鸡补身体最好,是民间长期流行的说法,然而事实并非如此,多年的老母鸡含有过多的鸡油,其肌肉弹力纤维减少,结缔组织老化,鸡肉粗韧,久煮难烂,不易消化吸收。饲养一年的鸡,肉质鲜嫩可口。

需要多的营养就重要。从种类上来说,我们需要40多种营养素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克记的,有的是以微克记的。比如蛋白质,普通人需要60-90克,重体力劳动者需要上百克。钙需要800-1000微克,铁15-20毫克。但是不是我们需要量多的就重要,量少的就不重要呢?当然不是,比如蛋白质需要几十克,它是我们身体重要的组成物质,我们的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的铁不足,同样会形成缺铁性贫血等,影响孩子的发育。

营养不是越多越好。营养不能缺乏,但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明营养适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够,就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外,还吃一点蛋白粉等。但实际上,蛋白并不是越多越好,吃多了就意味着浪费,多余的蛋白会代谢出去。而且,摄入过多的蛋白质,体内蛋白质的分解增多,由尿排出的含氮物质也增多,会加重肾脏的负荷,加速骨骼中钙的流失,增加患骨质疏松症的危险。

食物越贵越好。食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多,但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋,所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

食物分好与坏。我们经常听到一些专家的观点,把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品,有的则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。在营养上,我们把食物分成了五大类,首先是谷类和薯类,第二类就是动物类的食物,第三类是就是谷类和坚果类的,第四类就是蔬菜、水果,第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。

想要吃的健康,这些误区就要避免哦。

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