葛花解酒汤的用法_夏季养生解暑窍门

葛花解酒汤的用法北京军海癫痫病医院

在情到浓时人们必然会饮用大量的酒精来麻痹自己的身体，使得自己认为感情已经上升到了一定的境界，但是，喝酒虽然好，可往往也会对身体造成较大的影响，例如喝醉是人们在喝酒后常常出现的反应，喝醉了可不是一件好事情，喝醉了需要用解酒的东西来缓解一下，例如喝醉了可以和葛花解酒汤，那么，葛花解酒汤的用法是什么呢？

葛花泡茶饮用虽然也有不错的解酒功效，但单用一味葛花解酒效果并不是最好的，效果最好的葛花解酒名方当属葛花解酒汤，此方出自元代李东垣《脾胃论》一书，自元代起一直流传至今。

葛花解酒汤的配比与做法

配比：木香3克，人参、猪苓、白茯苓、白术、神曲、泽泻、白豆蔻各9克，青皮、砂仁、橘皮、干姜各6克，干葛花15克。

说明：以上各味中药材的用量均指其干重。

做法：将以上各味中药材放在一起，一起研磨为细末状即成。

用法：每次服用9克粉末，可用白开水调服或煎成汤剂饮服，服下后微出汗时酒就醒了。

这款葛花解酒汤效果甚佳且流传较广，各种不同程度的醉酒均可使用此方解酒，但阳性体质的醉酒者使用此方时，要减去干姜、白术和木香等辛燥之品，改用同等量的黄芩、黄连和栀子等苦寒清热之品。

以上就是葛花解酒汤的用法讲解了，葛花是一种能够起到保健养生作用的植物花朵，对于酒后出现的醉酒不醒现象有着非常好的疗效，所以，希望爱喝酒的人士可以在家里面备一些葛花来以防万一，让人们在酒后没有后顾之忧。

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生活中很多男性朋友都特别喜欢饮酒，或者是经常参加聚会不得不饮酒。少量的喝一些啤酒对于身体便会不会造成太大的毒副作用影响，但是如果过多饮用就可能会增加自身出现在酒精肝问题的几率。久而久之，还可能会危害到自身的生命健康，所以大家在日常千万不要频繁酗酒，之后也可以适当的喝一些解酒茶来帮助自身最快的促进酒精的分解。

大家可以在家中常备一些葛花解酒茶，葛花解酒茶的主要成分为葛花，万寿果，枸杞，菊花，桂花，甘草，绿茶等食材。引用和花解酒茶也非常简单，只需要将葛花解酒茶放入杯中加入适量的开水。过30分钟即可饮用。葛花解酒茶解酒醒脾功效非常显著，尤其是对于解决自身在醉酒状态下出现的头晕，头痛，烦渴症状非常理想。

大家在饮用葛花解酒茶过程中也可以在杯中加入适量的蜂蜜，蜂蜜在一定程度上也可以达到一个解酒效果，同时也能够提高葛花解酒茶的口感。葛花能够在肠道里减少酒精的吸收，同时能够加强肝脏的乙醇脱氢酶的活性，加快酒精在自身肝脏内的代谢速度，建议大家在每次喝酒前都可以适当的喝一些葛花蜂蜜茶，这样也有助于增加自身的酒量，降低自身出现的酒精中毒问题的几率，不过长时间饮酒对于自身的身体健康或多或少都会造成一定的负面影响，建议大家在日常还是少量饮酒。

大家在饮酒前也可以适当的喝一些酸奶，酸奶中富含有非常丰富的活性因子，而且酸奶也有助于自身在自身肠壁生成一层保护膜，也有助于降低酒精对于自身肠胃造成的伤害。饮酒一定要有所节制，千万不要盲目过量饮酒。

在日常生活中饮酒是很多人都避免不了的事情，在饮酒后酒精达到一定程度就会麻木人的神经系统，容易出现喝醉的情况，经常喝醉对身体健康非常不好，还会引起一些身体疾病，而解酒汤是比较常见的一种醒酒方式，解酒汤的做法简单，而且非常有效果。

解酒汤的做法

主料

鲜鳙鱼头750克

配料

嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克

调料

葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、麻油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤各适量

做法

1、锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半(打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。

2、锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。

3、把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

制作关键

1、煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。

2、拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。

3、煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，长沙癫痫医院哪里正规这样煎出的鱼头不易粘锅。

桔味做法

原料：桔子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少许。

制法：

1、将青梅、山楂糕均切成小丁备用。

2、将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。

特点：色泽鲜艳，酸甜可口。

陈皮做法

原料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。

制作：香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与其它诸药共为细末。

功效：酒醉不解，呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。合用治酒醉及消化不良等。

用法：每日空腹时，取10—30克，以白开水冲服，少量制作时，用量按比例减少.

八仙做法

功效: 清热醒酒。

用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。

制法：将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元。将锅洗净，置于火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

用法：随意饮服。

注释：此汤与"八珍醒酒汤”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽"八珍”之功;后者偏于滋阴清热，解"八仙”醉酒之效。此汤虽甜而适口，但不宜过浓过酸，以免伤害脾胃。

灵芝饮品

灵芝用于醒酒，是比较安全的。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的

肝脏细胞起修复营养的作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。

葛花因为其有很好的解酒醒脾的功效而被大家所熟知，葛花经常是会被人们制作成葛花茶来饮用，不仅是可以很好的解酒，还有补肾益肝，清热解毒、美容养颜的功效，所以是适合我们大家经常饮用的，帮助调料我们的身体，下面我们就是来看看葛花茶的制作方法吧。

葛花茶的制作方法

1、适量的鲜葛花，去梗去杂质，摊开竹篮里放阴凉处晾晒几天，不能暴晒破而坏花质。

2、水分蒸发变干后，放入玻璃等容器中保存。

3、将葛花放入茶杯中，注入开水。

4、第一泡茶倒掉不喝，再注入开水。

5、待查凉些再放入蜂蜜即可。

常喝葛花茶的好处

葛花茶不仅有花茶的功效，也具有良好的药理作用。常喝葛花茶不仅解酒，还能清热解毒、养肝、补肾。酒前饮用可使酒量大增；酒后饮用可促使酒精分解，迅速醒酒，减轻肝脏压力。花茶非常适合经常去应酬喝酒的人喝，普通人偶尔喝一点也强身健体，调理肝肾。

葛花茶是非常的适合我们上班一族饮用的，是不错的养生茶，因为上班族的工作强度大，压力大，非常的劳累，而且经常会喝酒，是容易导致我们的肝肾不足，气血不顺的，会出现烦热、气虚等症状。这个时候我们就是时候饮用一些葛花茶的，放凉后喝非常的花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。

葛花茶的制作方法是非常的简单的，我们看了上面的介绍后，也是很好的了解了，而且葛花茶是比较的便宜的，是可以经常饮用的，经常喝对高血压和冠心病，是有不错的治疗和改善的作用的，还有美容养颜的效果，可以说是对身心健康都是非常的有帮助的。

材料

莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合各5克，橘子瓣、山楂糕各50克，红枣20克，白糖、冰糖各50克，白醋5克，淀粉、桂花汁、精盐少许。

做法

把莲子用温水泡后去皮、心，掰成两半；白果切丁；百合掰成瓣；核桃仁用温水泡后去衣切丁；红枣去核；青梅、山楂糕切丁。

把莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟。

小碗内放清水，烧开，加白糖、冰糖，待溶化后，加入上述诸料，待沸，再加白醋、桂花汁、精盐、淀粉即可食。

服法

佐餐食。

性味归经

核桃仁性温，味甘，归肺、肾经。

食性配伍

多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

养生堂提示

此汤能解酒除烦，对长期出差者非常适合。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便，中医食疗常用于肾虚腰痛、小便频数、遗精阳痿、肺气虚弱、喘咳短气、肠燥便秘、人便干涩、小便不利等。

长期出差者保健小提示：

长期频繁的出差商务活动会使人出现失眠、头晕头疼、腰腿疼、消化不良、抵抗力下降等问题。科学地选择食物至关重要，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不勾，可以在一定程度上保护自己的身体。

专家建议，可以吃一些对肝脏有好处的食品，如：大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。

海鲜类食品能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞，不受病毒侵犯。黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能，有助于清除体内污染物质，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

如果经常去野外的朋友都知道，在茂密的草丛中经常可以看到一种紫色就好像麦穗一样的植物，它其实就是葛花。这种植物不仅是一种中药材，还可以用来当成一种泡酒的食材。特别对于酒量不好但还是要经常应酬的人来说，葛花的确是非常不错的解酒之选。那么，葛花的禁忌是什么呢?

喝的时候要注意是否有毒副反应

中医认为葛花并没有毒性，属于一种无毒中药材可以广泛使用。但是科学家通过实验发现，葛花本身是具有一定的毒性的，不过毒副作用非常的轻微，并不会产生畸形或者是突变的可能性。

虽然说葛花的毒性非常的轻微，但平时生活中使用一定要特别注意，不能够大剂量服用。葛花的服用最好选择口服，这是最安全的一种方法。

不适合服用葛花

葛花虽然对身体有好处，但还是有些人不适合喝。低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花，避免身体健康受到影响。除此之外，葛根如果想要长期服用，那么每天的剂量应该控制在三十克以下。

服用葛花应合理安排饮食生活

在服用葛花之后性生活应该合理安排，千万不要纵欲过度，这样会影响药效，同时也不利于身体健康。

主治

用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。

相关配伍

治饮酒中毒：葛花一两。上一味，捣为散，沸汤点一大钱匕，不拘时候，亦可煎服。(《圣济总录》葛花散)

用法用量

内服：煎汤，3-9g;或入丸、散。

随着社会经济的发展，现代人也越来越喜欢外出应酬，大多数就是吃喝 ，现在人都说一句话饭桌上谈生意又快又顺利，虽然大家都热衷于此方法， 但是也存在了很大的危害，其中最严重的就是喝酒，只要外出应酬，一般都 是喝的零仃大醉，喝着大醉，除了身体内在的伤害，也会在第二天起来各种 的后遗症就出来了。

宿醉的人第二天一般都会头疼头晕，没有精神和食欲，这就变相的影响 着工作和家庭，从而现在很多人就开始喝完酒，睡觉前和早上起来会喝一点 醒酒汤，来减轻大醉带来的身体上的一些不良状态。

接下来就来说下，醒酒汤的做法，该如何做好醒酒汤?醒酒汤其实就是 用来醒酒的一种汤水，一般以酸辣或者酸甜为主，大多具有醒酒开胃，增进 食欲等功效，现在的醒酒汤有很多，下面介绍一种最适合大家的，首先要准 备的材料和配料有：鲜鳙鱼头750克，嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克;葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿 淀粉、麻油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤各适量;弄好材料接下来就是做 法了。

首先锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半、姜一半烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨备用;然后锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内;最好把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

以上就是醒酒汤的做法，按照这个来制作，中间过程自己掌握点，基本上就可以了，虽说醒酒汤很好，但是喝酒会造成很多不好的事故发生，为了自己身体状况、自己的家人和他人的平安着想，建议尽量少喝酒，促成良好习惯。

将黑豆、鸡蛋用文火同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤，是对身体很棒的。长期吃黑豆都可以很好的利水作用。黑豆蛋酒汤对身体的效果是很好的，两者的搭配也是很棒的，补充身体所需的营养。

黑豆蛋酒汤的营养价值

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。黑豆中微量元素如锌、铜、昆明哪里看癫痫比较好镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作"理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。米酒是糯米或者大米经过根霉发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为"液体蛋糕”。

黑豆蛋酒汤的功效作用

【黑豆】

1.预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要含量是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进血液中胆固醇的新陈代谢。黑豆内含有植物性固醇，植物性固醇可与其它食物中的固醇类相互辅助吸收，就可以加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，维生素E是体内防止氧化的保护层。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松：黑豆中含有一定量的异黄酮，异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘：黑豆还可以帮助肠道的蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化：黑豆中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以在人体能转成卵磷脂，不饱和脂肪酸是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群和维生素E，维生素B群和维生素E为养颜美容所需之营养成分，黑豆含大量的泛酸，对头发不变白也有帮助。

【鸡蛋】

1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱可以改变各个年龄组的记忆问题，对身体的发展和神经系统都是有良好的辅助作用。

2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对肝脏组织破坏程度也有修复的能力。同时，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再次发生，也可以提高人体内的血浆蛋白量，就可以增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。

3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，可以从鸡蛋中提取卵磷脂。如果长时间食用鸡蛋，病患的的血清胆固醇会明显的下降。

4.预防癌症：鸡蛋中含有比较丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。

5.美容护肤：鸡蛋含有丰富的铁，铁可以进行人体的造血能力，还可以在血液运输过程中提供运输氧，和更重营养物质。铁元素对人体是非常好的，可以调节身体。铁元素充足会让皮肤有光泽、细腻。如果摄入铁元素不足会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤也失去了光泽。这样说明了，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品。

【米酒】

1.补气养血：米经过时间的酿制，营养成分很容易就被人体所吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

2.保健：米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

3.活血祛寒：米酒一直有活血通经、散寒消积、灭虫之功效。

【黑豆蛋酒汤】

此汤可以很好的为我们的身体补充营养，适合各种人群食用。

黑豆蛋酒汤的做法

黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。

土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。

取一煮锅，放入黑豆和鸡蛋，再放入两碗水煮沸后改小火煮。

鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。

黑豆煮熟后，加入米酒煮约半小时。

加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。

黑豆蛋酒汤的烹饪技巧

1.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

2.米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

黑豆蛋酒汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发癫痫病西安哪家中医院治的好?育期婴幼儿。尤适宜中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

禁忌人群：儿童、肠胃功能不良者慎食。尤适宜中老年人、孕产妇和身体虚弱者。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

黑豆蛋酒汤看似简单，实则是考验功夫的时候。黑豆、米酒、鸡蛋三者的融合，是非常完美的。不仅全面地补充了营养，而且味道鲜美。是大人和小孩都非常喜欢的一道汤。

葛花苦瓜排骨汤大家喝过吗，里面主要用的食材有葛花、苦瓜、排骨，一起炖煮的话，可以起到很好的保健效果。至于要怎么制作，下面小编就来为大家详细介绍。

葛花苦瓜排骨汤的营养价值

苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为"脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

葛花苦瓜排骨汤的功效作用

【葛花】

1.强效解酒：葛花含有的营养物质可以解酒，还可以清热消毒、保肝润肺、美容养颜、补肾的功效。

2.具有醒酒的功效：对于爱喝酒的人来说，葛花是非常好的，因为葛花含有的物质可以醒酒。品酒是好的，多喝可就伤神了。喝酒伤肝更是危险，长期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝。喝爱喝酒的人可以喝点葛花茶缓解一下。喝酒多的话，可以在酒桌上多吃一点维生素C含量的水果。

3.治饮酒太过：喝葛花的茶水可以治疗呕吐痰逆，心烦意乱，食欲不振，小便不顺。

4.治饮酒积热：葛花可以治疗脾胃损伤，呕血吐血，身心俱疲，小便赤少的症状。

【苦瓜】

1.清热益气：苦瓜清热解毒之功效、还可以养血护气、护肾健脾、明目护心的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体：苦瓜可以预防坏死病、苦瓜保护细胞和细胞膜的破裂、苦瓜可以防止动脉粥样的硬化、提高身体的反应的能力、保护肝脏的功效。

3.抗癌：苦瓜中的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的可能和促进突变细胞的还原，苦瓜有一定的抗癌功效。

4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖、降低血脂、抵抗肿瘤、防止骨质的疏松、调节身体内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤：苦瓜可以滋润皮肤的细致，有镇静和保护皮肤，而且在烦热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

【排骨】

1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨为身体体内提供优质的蛋白质和身体必需的脂肪酸。排骨可以提供铁元素的吸收因而，排骨可以改善缺铁性贫血。

2.补钙：排骨含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对幼儿和老人提供丰富的钙质。

【葛花苦瓜排骨汤】

葛花苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。

葛花苦瓜排骨汤的做法

排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。

苦瓜切小块，和排骨一起倒入锅内，煮40分钟左右。

放入葛花稍微煮一会儿，放盐调味即可。

葛花苦瓜排骨汤的烹饪技巧

1.苦瓜做菜时，一定要把内瓤去除掉，一定要去除干净，这样吃起来才不会很苦。

2.苦瓜比较容易煮熟，想要苦瓜做的色香味俱全的情况下，煲汤的时候要最后再放即可。

3.苦瓜不要一次吃得太多。

4.排骨做菜前，不要用热水清洗排骨，因为排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中比较容易溶解，若用热水浸泡就会丢失很多营养，也就口味会不完美。

5.猪肉一定要煮熟，因为排骨可能会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

葛花苦瓜排骨汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。适宜高血压、高血脂以及高血糖患者，老年痴呆、食欲不振以及长期喝酒的人群。适宜气血不足、阴虚纳差者。适宜高血压、高血脂以及高血糖患者，老年痴呆、食欲不振以及长期喝酒的人群。

禁忌人群：低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花。无酒毒者不可服。孕妇、脾胃虚寒者慎食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花。无酒毒者不可服。

葛花苦瓜排骨汤一般人群都是可以食用的，除非你是孕妇、低血压患者。大家只需要按照上面的步骤来操作，就可以在家制作出美味的葛花苦瓜排骨汤了，效果非常好。

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