莲藕汤为啥熬成红色了,莲藕汤变红了还能喝吗

可能是被氧化了。 北京军海癫痫病医院

所以如果莲藕汤熬的时间太长的话就会氧化变色，出现发红的情况，此时如果再继续熬下去的话，那么色素就会逐渐积累，从而就会出现发黑的情况，所以需要尽快盛出来喝完。

放置时间不太长的话是可以喝的。

莲藕汤之所以会发红主要是因为被氧化所造成的，这种情况下的莲藕汤中并不含有毒性物质，所以只要莲藕汤没有出现变质情况的话那么就是可以继续喝的。

但如果莲藕汤放置时间太长的话，那么就有可能会滋生较多的细菌，此时莲藕汤不仅营养成分会发生流失，而且还有可能会出现变质的情况，所以是不建议再继续喝的。

视个人口味而定。

莲藕味道甘甜，在生活中比较常见的制作方法就是用来煲汤，而且可以与莲藕搭配煲汤的食材也有很多，比如排骨、鸽子、老鸭等肉类，或者是百合、胡萝卜、玉米等蔬菜，建议可以根据个人的口味来进行搭配。

对于一些体质比较虚弱的人群来说，建议可以用莲藕搭配富含蛋白质的肉类一起食用，这样对人体来说补血益气的作用也会更强一些。

建议可以选择粉藕并切成滚刀块。

1、选择粉藕：在生活中一般可以按照莲藕的质地将其分成粉藕和脆藕两种，而用于煲汤的藕一般都是粉藕，这样的藕吃起来才会软糯清香。

2、切成滚刀块：在切莲藕的时候建议可以将其切成滚刀块，这样不仅能够增加莲藕的受热面积，而且也能更有利于味道进入到莲藕的内部，这样煲出来的莲藕汤也会更加好喝一些。