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香菇的做法大全,推荐5款香菇健康营养食谱 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:谷雨养生网 点击:686次


  香菇的营养价值丰富,是人们餐桌上必不可少的一种食物,香菇美味十足,那么你知道香菇的做法吗?今天小编就推荐给大家5款香菇健康养生食谱,赶紧来学习吧。

  香菇鸡汤

  材料:土鸡取半只,香菇8个,红枣10颗,生姜2片

  调料:料酒1大匙,盐1小匙。

  做法:1.先将鸡清洗干净、切成大块,然后放在开水里烫一下,待冲洗干净之后放入炖盅内。

  2.红枣泡10分钟后投入炖盅,香菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋料酒1大匙,加入开水盖过所有材料,用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。

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  香菇五花肉

  材料:五花肉200克,香菇10朵,胡萝卜半根。

  调料:酱油2大匙,料酒1大匙,盐少许。

  做法:1.五花肉洗净切块;香菇泡软对切;胡萝卜洗净切丁。

  2.热油2大匙将肉块炒至表面变色,加入调料和适量的水,烧煮20分钟,放入香菇,胡萝卜以中火煮熟即可。

  炸香菇

  材料:苏州癫痫治疗医院好不好鱼肉1 00克,水发香菇(或冬菇)200克,鸡蛋3个。

  调料:花椒粉1小匙,盐5大匙,淀粉、甜面酱各适量。

  做法:1.鱼肉洗净剁成碎蓉,加少许花椒粉、盐调味略腌备用。

  2.鱼蓉加鸡蛋液搅拌均匀,加入淀粉和其他调料配制成糊。

  3.香菇粘裹鱼蛋糊,入油锅炸至浅黄色即成,以甜面酱佐食,菇香味浓。 香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。

  因此,香菇必须干燥后才能贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂,以防反湖。

  香菇肉片

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  材料:猪里脊肉200克,香菇150克,胡萝卜片、葱段适量,鸡蛋清1个。

  调料:盐少许,料酒、香油、水淀粉各适量。

  做法:1.香菇洗净,切小块备用;猪里脊切成薄片,用盐、鸡蛋清抓腌后用淀粉上浆。

  2.炒锅置火上,下入油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

  3.原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出,放香菇、胡萝卜片、水、盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。

  香菇中含有一种一般蔬菜都缺乏的麦淄醇,该物质可转化成维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

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  香菇蒸排骨

  材料:l新鲜香菇2.00克,小排骨500克,姜2片。

  调料:料酒1大匙,酱油1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许。

  做法:1.先将小排骨冲洗干净,然后放入开水里将血水去除,然后放入干净的锅内,加入适量的开水、料酒和姜片,入锅隔水蒸20分钟。

  2.新鲜香菇洗净,切除菇蒂,每朵对切丙半,待排骨已熟时才加入,继续蒸20分钟。

  3.加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味,蒸5分钟后即可取出食用。

  香菇为动风食品,对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。


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