药膳的分类 方剂大全

药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。北京军海癫痫病医院

 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、、炸菜、卤菜等各种。

 3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食。

 4.糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等。

 5.汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液。

 6.饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等。

7.茶类：北京军海中医医院癫痫治疗怎么样将药物直接冲泡而成的液体，如菊花茶、决明子茶、山楂茶等。

 8.蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。