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超级好吃纸杯戚风蛋糕做法

时间:2021-09-16 来源:谷雨养生网 点击:686次


主料:

低筋面粉(100克)、牛奶(100克)、植物油(40克)、鸡蛋(3个)、细砂糖(50克)、柠檬汁(几滴)、炼乳(5克)

做法步骤:

1、低筋面粉过筛两遍待用。

2、加入牛奶,炼乳和植物油搅拌。

3、分离蛋清和蛋黄,蛋清待用,蛋黄加入面糊中搅拌至光滑无颗粒感。

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4、蛋清中加入柠檬汁,细砂糖加入1/3,打蛋器低速打至出现大泡。

5、再加入1/3砂糖,高速打至细腻泡沫。

6、加入剩下的砂糖,高速打发,呈奶昔状。

7、将蛋白糖霜取出1/3放入面糊,翻拌均匀,不要画圈,要像炒米饭那样翻拌。

8、将面糊倒入剩下的蛋白糖霜中。

9、翻拌至完全相溶,但不要拌太久。

10、烤箱上下火预热200摄氏度,将面糊分到纸杯中,如果喜欢涨出来的就多放点,如果想裱花的就少放点,然黑龙江癫痫医院哪里治疗好后放进烤箱上下火175摄氏度烤25分钟。

11、如果需要上色就上管200摄氏度再烤一会,如果喜欢嫩黄色就可以直接吃了,如果不当时吃,出炉时候30CM的高度,自由落体振一下,然后倒扣着晾凉可以一定程度上减轻回缩。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂什么医院冶羊角风肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与雪莲果、西兰花、桔子相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆肉、黄豆、韭菜搭配;与兔肉、桔子、茶相克,同食可能会引起不适;

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细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;


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