红烧肉的详细步骤

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五花肉（450克）

辅料:

冰糖（30克）、盐（1/3小匙）、生抽（2大匙）、料酒（2大匙）、老抽（1/4小匙）、大葱（1根）、姜（5片）、八角（4颗）、植物油（1大匙）

做法步骤：

1、锅入水烧开，放入肉块汆烫2-3分钟，捞起洗净。

2、锅入油烧热，放入冰糖。

3、炒至冰糖溶化，糖水变成深褐色。

4、放入葱、姜、八角炒出香味，再加入五花肉块。

5、小火煸炒至五花肉出少许油脂、均匀上色。

6、锅内倒入清中医治疗癫痫病方剂水(水量刚没过肉块)，调入盐、生抽、老抽、料酒。

7、锅加盖，大火烧开后转小火闷约50分钟，当汤汁剩1/3时，把姜片、八角、葱段夹出。

8、再开盖转中火，将汤汁收到浓稠即可装盘。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与丝瓜、南瓜、大蒜搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；