鲜肉生煎包怎么做

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猪肉馅（适量）、面粉（250克）、香葱碎（适量）、白芝麻（适量）

辅料:

清水（130克）、白糖（1小勺）、干酵母（4克）、玉米淀粉（2小勺）、色拉油（适量）

做法步骤：

1、干酵母用水化开，加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布发酵两倍大。

2、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。

3、分割成大小均匀的小面团。

4、准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。

5、取一张面皮，放适量肉馅包成包子。

6、包子捏摺朝下放置。

7、包好所有，松弛10分钟。

8、平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。

9、盖好锅盖，小火煎7-8分钟。

10、煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。

11、撒适量香葱碎、白芝麻，中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬，葱香味飘出即成。

12、成品图。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

白芝麻的热量(卡路里)606千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与杏仁、桑葚、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；