【凉拌扇贝肉的做法】_怎么凉拌_如何凉拌-

扇贝的做法有很多，但是最简单的就是凉拌扇贝，不用开火弄的到处都是油，准备好食材拌好即可。凉拌最基础的就是要把扇贝清理干净，要不然即影响口感，对身体也不好，然后按照自己的喜好准备好食材，搅拌均匀。注意扇贝不能一次性吃的太多，凉拌的更不容易消化，适可而止。 北京军海癫痫病医院

凉拌扇贝的步骤:

步骤一

把生扇贝用刷子清洗干净打开，中间白色的扇贝肉摘下，癫痫病发作有哪些治疗方法 ？剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦，也就是这道菜的重点哦!黑色内脏扔掉，扇贝肉留下无论是炒菜，做汤，还是包饺子，都是美味的很呀。

步骤 2

然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟，海鲜之类的东西向来熟的特别快，扇贝边更是，要仔细观察，熟了以后就要马上捞出来，不然煮太久会老掉，口感就不是那么好了。

步骤 3

煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下，增加扇贝边的脆度。

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然后把适量的葱段，胡萝卜切丝，香菜切段，不喜欢香菜的也可以不放。

步骤 5

过凉的扇贝边放到盘中，加上切好的葱丝，胡萝卜丝，香菜，然后淋上凉拌酱油，最后淋上一点香油，然后搅拌一下，就可以吃啦。

凉拌扇贝边的小贴士

1.一次可以多剥一点扇贝，全都烫熟之后过冰水，或者自然放凉后抓出要吃的一部分，剩下的放到保鲜盒或者保鲜袋中放入冰箱冷藏，这样想吃的话就可以随时抓出一点来拌，简单又方便，但是要注意新鲜的东西一定不能放太久哦!

2.煮好的扇贝边尽量不要用水冲洗，洗多了，属于海鲜自己的鲜美味道，就都跑掉啦。

扇贝的禁忌

(1)扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

(2)扇贝食用注意适量。一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。

(3)贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

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