米肠子是什么 米肠子营养价值美食菜谱

米肠子是什么大家知道吗？米肠子是新疆地区的名菜，那么它的功效与营养价值又有哪些呢？今天就一起来看一下吧！北京军海癫痫病医院

米肠做法一 哈尔滨好的癫痫病医院

材料

猪肠1条，花生3大匙，虾米2大匙，红葱头2大匙，糯米2大匙，麻油1大匙，油2大匙，糖1/2大匙，酱油1大匙，白胡椒粉1小匙，水1杯。

做法

1、将猪肠去油及再次洗净，用材料��过再�_清净(反面备用)。

2、将上面准备好的材料用油饭炒法煮成半熟然后起锅放凉。

3、将肠子一边的头绑着，再慢慢填入炒过之材料，约10公分就打个转成节，尾端再用癫痫不按时吃药的危害绳子绑好即可。

4、用蒸的蒸1小时即可，放凉者。

5、要吃时可用油煎热切片或用竹签串起，沾甜辣酱食用。

米肠做法二

材料

主料

糯米1斤，大肠1斤，红葱头2两，香菇数朵，虾米2两，棉线少许，水适量。

调料

酱油适量，胡椒粉少许。

做法

1、首先将事先准备好痫病检查项目一共要多少钱的大肠用清水清洗干净备用。

2、将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，后加水淹过材料即可。

3、将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。

4、将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。

米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，小儿癫痫病能不能治好风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。

米肠子就是大米拌上调味料灌入羊肠，面肺子就是将洗完面筋的面水灌入反复清洗过的羊肺中，蒸熟而成。由此看来，这两种吃食不仅可视作小吃，也能充当主食。将普通的大米和面粉，与羊杂、羊汤和谐地组合一起，成为一种特别的吃食，体现了维吾尔民族的饮食文化。同时也可想见，这是在食材匮乏的条件下，人们创造出的一种以少胜多的食法，以期将有限的食料，组合和变幻成更多的美食。