【手撕烤兔做法】烤兔怎么做如何做

兔子肉营养丰富但其所含的脂肪和胆固醇都较低，所以对心血管病人来说，是非常好的猪肉替代品。更兼兔肉质地细嫩，味道鲜美，尤其是手撕烤兔，盛誉响彻全球，无论是待客还是送人都是极受欢迎的。自己在家做手撕烤兔虽然麻烦了点，但整个过程也是很享受的。 北京军海癫痫病医院

用料

色拉油适量

青花椒适湖北癫痫医院有几家?量

干辣椒适量

香叶适量

小茴香适量

盐、味精适量

手撕烤兔的做法及配方

1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污小儿癫痫前期的症状有那些，用清水漂洗2个小时。手撕烤兔的做法及配方  

2、腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，取出兔子，去掉上面的腌料。手撕烤兔的做法及配方  

3、炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒香待用。

4、烤制：把腌制的料及炒好的香料一起装到兔子的肚子里(炒昆明哪家治疗癫痫比较好香料的油留用)，用细铁丝封好口，倒挂在烤炉内(如小图，为了防止兔子肚里的调料漏出来，烤炉温度保持在120度左右)烤制1小时左右拿出，再刷少许炒香料的油即可上桌。

制作关键

兔子要脖子朝下倒挂在烤癫痫症发作的正确急救方法炉内，这样可以避免里面的调料掉出来。也可以用烤箱烤：温度调至180度左右，烤制约40分钟即可(烤盘内需要放少许蔬菜水，并在兔身上刷少许油，以免烤干)。

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