【刀板豆怎么吃】怎么做方法

切板豆，我们应当不生疏，非常是日常生活在农村的小伙伴们，家中一般都种植着，在小铁棚下边种植，等秧子往上爬，能够遮荫，它的果子如同水果刀一样，因此 叫刀板豆。刀板豆有很高的营养成分，备受大家的钟爱，平常能够炒着吃，还能够拌凉菜着吃，口感劲道，如何做都很好吃。 北京军海癫痫病医院

拌凉菜刀板豆的作法：

1. 刀板豆要解决好，撕角，晾干，把水份晒去。可是也不可以晒的过干。在太阳下晒8----12钟头就可以。在大晴天，刀板豆不晒如图所示置放36---40钟头就可以。这一全过程主要是去刀板豆水分。晒好后，把切板豆清洗，切条，用盐腌渍。腌制時间2---4钟头就可以，这一時间长度需要看晒的結果，晒的干，腌渍就可以癫痫为什么老是半夜发作短些。这一点需要依据具体调节。

2. 腌渍好后，用热水烫一下切板豆，这即是用沸水除菌，也是清洗掉过多的盐。控干水预留。

3. 一次需要吃多很多的切板豆，取下放入碟里，放生抽，鸡精，花椒粉，油辣子。掺合匀进就可以。这儿一定留意防止过咸。过咸不利身心健康。这道凉拌菜十分美味，很劲道

刀板豆炒肉片的做法：

食物

菜谱发热量：243(卡路里)

主要材料

刀豆500g

肉100g

辅材

蒜头两半

生抽酱油一勺

盐适量

油适当

1.选择刀豆应选色调翠绿色的，泛白了就较为年纪大了。买回去后，抽走筋丝，掐掉两边的蒂，用清小水泡一会；

2.清洗后，捞出沥干水份，将刀豆修边成段儿，修边的刀功是以便让刀豆有更大的刀切面，更非常容易炒过，也更非常容易进味，可是也不可以切的过细，过细了就丧失它原来的芳香了；

3.将五花肉切割成一小块，胖瘦分离切，锅中加点油烧开，将白肉先装进去，练成动物油，动物油炒出去的菜变香哦；

4.待白肉冒油类似变黄后就放进猪瘦肉，爆锅，猪瘦肉都皮肤变白了，再添加适量生抽酱油，再次爆锅；

5.炒匀后，放进切完的蒜头末，炒成香气，随后放进切完的刀豆；

6.炒匀后，放一勺盐，尽早加盐是以便让刀豆更强的进味，由于刀豆较为硬，加盐一起炒较为非常容易炒过；

7.再次煸炒三分钟，持续爆锅，避免黏锅，也避免刀豆发黑，能够放适当味精，就可以起锅啦！

常见问题

·刀豆一定要炒过哦，要不然吃起來会咯牙

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