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发布时间：2022-06-10 05:10:34
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鲤鱼的鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。 做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香葱干烧鱼子 材料：熟鱼子1份，姜5-6片，葱2两(80克) 调味料：水约1/2杯，生抽2汤匙，糖1又1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 做法： (1)葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 (2)烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 (3)余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 注：鱼子可先蒸熟。
香菇鱼子 材料：中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤匙芡粉些许料酒1汤匙麻油半汤匙食油5汤匙高汤小半碗其他糖盐调料可随口味 做法： 鱼子洗净，晾干。 干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。 把油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。 用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。 将姜片、蒜蓉爆香昆明比较好的癫痫医院，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。 等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。 焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。 主厨的话： 焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。 双喜鱼子豆腐 材料 嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。 制法： 将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用;将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。 起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。 加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。 上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。 服法与功能主治：佐膳食，有条件者可常食。功能：舒肝理气，解郁安神，补精助阳。本药膳风味独特，色香味俱全，适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，临床表现为情志忧郁，胸胁胀闷，经期先后不定，对房事无兴趣，舌苔薄白，脉细涩或弦涩等。 鱼子香肠 主料鲤鱼子500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米 调料：葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克 特点：此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。 制作过程 1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。 2、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。 3、将小儿癫痫大发作症状有哪些鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成。 大多数女性朋友一过25岁，开始衰老后，就会陆陆续续进入更年期，有些人开始潮热、皮肤发红、多汗、失眠、情绪焦躁、心烦意乱、心神不宁，有的甚至会莫名其妙的发火，如何保持一种愉快的心情，使自己平稳地度过了这段特殊的时期呢?最重要当然是要首先自己放松心情，不能给自己太多压力，与此同时呢，选择食疗也是非常有必要的，在这里小编特别向您推荐一款附片鲤鱼汤!希望能够帮到您哦。 食谱材料： 制附片15克，鲤鱼1尾(重约500克)，姜末、葱花、盐、味精等各适量。 制作方法： 1. 用清水煎煮附片2小时。 2. 将鲤鱼收拾干净再将药汁煮鲤鱼。 3. 食时入姜末、葱花、盐、味精等。 健康提示： 本品适用于更年期综合征，头晕目眩、耳鸣腰酸或下肢水肿、喜温恶寒，或白带清冷、小腹冷痛及面色无华等症者。 相关热词： |